“加减法”打造健康食品屡获佳绩，春都稳固肉制品行业领军地位

如果说食品行业健康化发展已经成为业界共识，那在今年发展的过程中，这条路径会更为清晰——在科学饮食的基础之上去谈健康。近日，被誉为“健康食品行业风向标”的博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2025）召开，其核心宗旨之一是便是以科学为依据创新研发健康食品。

作为肉制品行业领军企业，春都食品深刻洞察市场发展趋势，从“科学饮食”的角度出发，根据人体营养所需，巧妙运用“加减法”打造健康产品，屡获佳绩，持续稳固其行业领军地位。

成分减负，产品更健康

在“减法”方面，春都食品注重成分减负，特别是在盐、糖等调味品的使用上。春都研发团队深入研究科学的膳食营养摄入量，细化到每人每天关于“盐、糖”的需求量，并据此开发出咸度、甜度适中的产品。例如春都酱卤牛肉在保持酱卤风味的同时，咸淡适中，口感极佳，深受消费者喜爱。

不仅是盐量、糖量的把握上，还有其他添加剂的精简方面，春都也非常重视。以最近推出的“王中王”原切鸡胸肉和“王中王”火山石烤肠两款新品为例，前者仅包含鸡胸肉、饮用水、食用盐、黑胡椒碎等九种配料，后者也仅包含猪肉、鸡肉、饮用水、胶原蛋白肠衣等九种配料，配料表既干净又健康，充分体现了春都在产品成分精简方面的决心与行动。

营养加倍，产品更优质

在“加法”方面，春都食品则致力于营养加倍。其产品研发团队深入研究营养学知识，探索人体日常所需营养素及轻松摄取这些营养素的食物来源，以此优化产品配方，使产品的营养更加均衡、全面。通过加入木耳、洋葱、笋丁、虾皮和亚麻籽等健康食材，春都食品打造出了一系列口感鲜美、营养价值高的膳食肠、火山石烤肠和火腿肠等系列产品。

这些产品富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、微量元素和矿物质等人体所需营养素，助益各类人群的身体健康。

正是凭借对“科学饮食”的坚守和精准把控，春都食品在健康化发展道路上取得了良好成绩，推出的肉制品广受赞誉，不仅在国内、国际市场上频频收获订单，还在各类评选活动中屡获殊荣，例如春都水晶肘花与火山石烤肠近期荣获2024年“洛阳一桌好菜”上榜产品，春都玉米热狗肠荣获2024年洛阳十佳休闲食品等。

春都集团董事长孙志恒曾在一次访谈中提及：“当前市场上，不少企业热衷于营销各种“概念”，诸如低盐、薄盐、减盐等标签随处可见。然而，从科学饮食的角度出发，单纯减少盐分甚至追求无盐，并不能直接等同于健康。做健康食品应当把精力放在产品本身，依据科学原理，结合人体的实际需求进行研发与制作。”

春都食品的实践证明，食品企业唯有从营销“概念”，转向以“科学饮食”为核心切实打磨产品，才能有效推进产品的健康化进程。这是一个充满挑战的过程，亦是食品品牌实现持续发展的重要途径。春都食品将继续秉承科学饮食的理念，精研“加减法”打造更多健康肉制品，在为消费者提供更多放心食品的同时，助力中国肉制品产业朝着更安全、更健康、更可持续的方向发展。